GBT 13213-2017 猪肉糜类罐头

GBT 13213-2017 猪肉糜类罐头

GBT 13213-2017 是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于猪肉糜类罐头的国家标准，旨在规范此类产品的生产、质量控制以及检测方法。这项标准不仅为生产企业提供了明确的技术指导，也为消费者提供了安全保障。

猪肉糜类罐头是一种常见的食品，其制作过程涉及将猪肉加工成细腻的肉糜，然后经过调味、装罐、密封和杀菌等步骤制成。这一产品因其方便储存和食用的特点，深受消费者的喜爱。然而，为了确保食品安全和品质稳定，制定统一的标准显得尤为重要。

标准的核心要求

根据 GBT 13213-2017 的规定，猪肉糜类罐头的生产需要满足多个关键指标，包括原料选择、加工工艺、微生物控制和营养成分等。这些要求确保了产品的安全性与营养价值。

• 原料选择： 标准明确规定，猪肉应选用新鲜、无病害的优质原料，同时禁止使用含有激素或其他有害物质的猪肉。
• 加工工艺： 加工过程中需严格控制温度和时间，以保证肉糜的细腻度和口感。
• 微生物控制： 杀菌环节是保障食品安全的关键步骤，标准要求杀菌后的罐头中不得检出致病菌。

实际应用与市场影响

以某知名肉类加工企业为例，其严格按照 GBT 13213-2017 的要求生产猪肉糜类罐头，通过引入先进的自动化生产线和严格的品控体系，成功提升了产品的市场竞争力。数据显示，该企业在实施标准后，产品合格率从85%提升至98%，消费者投诉率显著下降。

此外，标准的推广也促进了行业的规范化发展。越来越多的企业开始关注产品质量，从而推动整个行业向更高水平迈进。这种良性循环不仅提高了消费者的满意度，还增强了企业的品牌影响力。

未来展望

随着消费者对食品安全的关注日益增加，GBT 13213-2017 的作用将更加突出。未来，标准可能会进一步细化，例如加入更多关于环保包装和可持续发展的要求。这不仅能为企业提供新的发展方向，也能更好地满足消费者的需求。

总之，GBT 13213-2017 是猪肉糜类罐头行业的重要指南，它不仅规范了生产流程，还为行业的健康发展奠定了坚实基础。通过严格执行这一标准，我们可以期待更安全、更优质的罐头产品进入千家万户。