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资源简介
摘要：本文件规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本文件适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。
Title：Quality requirements for baijiu - Part 1: Nongxiang-flavour baijiu
中国标准分类号：XK 05
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
GBT 10781.1-2021主要内容
《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》（GBT 10781.1-2021）规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。
与老版本的变化
- 术语和定义：增加了对浓香型白酒的新定义，并细化了一些关键术语。
- 产品分类：调整了产品的分类标准，新增了按生产工艺的分类方式。
- 技术要求：
- 酒精度范围略有调整，更严格地控制了低度酒的质量指标。
- 感官要求中对香气和口感的描述更加具体。
- 检验方法：更新了部分检验方法，引入了更先进的检测技术和设备。
- 标志和包装：强化了环保要求，提倡使用可回收材料进行包装。
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