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摘要:本文件规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于清香型白酒的生产、检验与销售。
Title:Light Aromatic Baijiu
中国标准分类号:XK03
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
GB/T 10781.2-2006 是中国国家标准中关于清香型白酒的规范性文件,该标准详细规定了清香型白酒的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。本文将从标准的核心内容出发,探讨其在行业中的重要性和实际应用价值。
清香型白酒以其独特的风味和工艺闻名,是中国白酒的重要分支之一。根据 GB/T 10781.2-2006 的定义,清香型白酒是以高粱为主要原料,采用大曲或小曲为糖化发酵剂,经固态发酵、蒸馏、陈酿而成的白酒,具有清香纯正、入口绵甜、落口清爽的特点。
GB/T 10781.2-2006 对清香型白酒的技术指标提出了明确的要求,包括感官要求、理化指标和卫生指标。
GB/T 10781.2-2006 不仅为清香型白酒的生产提供了科学依据,还推动了行业的规范化发展。通过标准化生产,企业能够更好地控制产品质量,提升品牌形象。同时,该标准也为消费者提供了选择优质产品的参考依据。
GB/T 10781.2-2006 是清香型白酒生产的重要指南,其科学性和实用性得到了广泛认可。未来,随着白酒行业的不断发展,该标准需要进一步完善,以适应新的市场需求和技术进步。清香型白酒作为中国传统文化的一部分,其标准化发展不仅关乎行业发展,更承载着文化传承的责任。