T/CZSPTXH 105-2020 标准详情
T/CZSPTXH 105-2020
现行
潮州菜 水晶包烹饪工艺规范
标准内容导航
标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了潮州菜 咸甜水晶包烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 咸甜水晶包。
主要技术内容
本文件规定了潮州菜 咸甜水晶包烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 咸甜水晶包。
起草单位
潮州市烹调协会、潮州市荣德坊餐饮有限公司、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司、中国潮州菜研发和人才培养基地
起草人
黄武营、陈育楷、吴梓青、方树光、陈俊生、黄霖
相似标准推荐
T/QLY 123-2022
现行
传统黔菜 鱼酱酸汤牛肉烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of beef in sour soup with prahoc—Traditional Guizhou cuisine
地方标准
DB50/T 1879-2025
现行
刨猪宴菜品烹饪技术规范
T/CZSPTXH 221-2022
现行
潮州菜苦刺肉碎汤烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 213-2022
现行
潮州菜芙蓉官燕烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 163-2021
现行
潮州菜 百年好合烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 188-2021
现行
潮州菜 五仁豆腐烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 214-2022
现行
潮州菜玻璃白菜烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 216-2022
现行
潮州菜香酥芙蓉鸭烹饪工艺规范
T/QLY 122-2022
现行
传统黔菜 侗家烧鱼烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of braised fish of dong minority—Traditional Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 138-2020
现行
潮州菜 梅汁淮山烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 231-2022
现行
潮州菜炒菜心烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 185-2021
现行
潮州菜 豉油鸡烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 217-2022
现行
潮州菜柠檬炖鸭烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 199-2022
现行
潮州菜清锦鲤虾烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 202-2022
现行
潮州菜金钱酥柑烹饪工艺规范
T/SGCX 007-2022
现行
香滑乡村鱼烹饪工艺规范
T/LYPR 0001-2022
现行
五指山酸汤鱼烹饪规程
T/CZSPTXH 156-2021
现行
潮州菜 甜丸烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 126-2020
现行
潮州菜 沙茶牛肉烹饪工艺规范
T/QLY 051-2021
现行
新派黔菜 黔香鸭烹饪技术规范
Specification for Cuisine Craftsmanship of Qian（Guizhou）Sauced Duck ——the New School Guizhou Cuisine
地方标准
DB4228/T 108-2024
现行
张官合渣烹饪技术规范
T/CZSPTXH 149-2021
现行
潮州菜 粉丝鸡蛋烹饪工艺规范
T/QLY 148-2022
现行
传统黔菜 阳明凤翅烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of yangming chicken wing —Traditional Guizhou cuisine
T/SGCX 006-2023
现行
黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范
T/QLY 144-2022
现行
传统黔菜 米片酸肉烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of rice slices and pickled meat—Traditional Guizhou cuisine
T/DAHEB 007-2020
现行
活性蛋白牛乳（牛奶）
下载电子版
正在请求下载信息...