T/CZSPTXH 198-2022 标准详情
T/CZSPTXH 198-2022
现行
潮州菜炸高丽肉烹饪工艺规范
标准内容导航
标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了潮州菜炸高丽肉烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要 求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜炸高丽肉。
主要技术内容
本文件规定了潮州菜炸高丽肉烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜炸高丽肉。
起草单位
潮州市烹调协会、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州技师学院、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
起草人
陈育楷、方树光、方泽生、黄武营、林泽士
相似标准推荐
地方标准
DB50/T 443-2012
现行
渝菜 回锅肉烹饪技术规范
地方标准
DB23/T 2707-2020
现行
赫哲族食鱼习俗-烹饪工艺
地方标准
DB50/T 925-2019
现行
渝小吃 五香熏鱼烹饪技术规范
地方标准
DB3502/T 057.1-2020
现行
家政服务规范 家庭烹饪 第1部分：家常烹饪
T/CZSPTXH 217-2022
现行
潮州菜柠檬炖鸭烹饪工艺规范
行业标准
SB/T 11239-2023
现行
家政服务 家庭烹饪服务规范
T/QLY 123-2022
现行
传统黔菜 鱼酱酸汤牛肉烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of beef in sour soup with prahoc—Traditional Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 203-2022
现行
潮州菜龙穿虎肚烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 202-2022
现行
潮州菜金钱酥柑烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 223-2022
现行
潮州菜上汤麻叶烹饪工艺规范
地方标准
DB50/T 446-2012
现行
渝菜 辣子鸡烹饪技术规范
T/QLY 144-2022
现行
传统黔菜 米片酸肉烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of rice slices and pickled meat—Traditional Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 199-2022
现行
潮州菜清锦鲤虾烹饪工艺规范
T/SGCX 006-2022
现行
黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 194-2022
现行
潮州菜炆三仙鸽蛋烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 210-2022
现行
潮州菜寸金白菜烹饪工艺规范
T/SGCX 007-2022
现行
香滑乡村鱼烹饪工艺规范
T/QLY 063-2022
现行
新派黔菜 屯堡灌汤猪脚烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of pig pettitoes in soup of military outpost—Guizhou cuisine of new school
T/CZSPTXH 206-2022
现行
潮州菜炒鸽松烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 212-2022
现行
潮州菜鸳鸯膏蟹烹饪工艺规范
T/QLY 139-2022
现行
传统黔菜 平坝灰鹅火锅烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship ofPingba gray duck hotpot—Traditional Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 213-2022
现行
潮州菜芙蓉官燕烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 207-2022
现行
潮州菜梅汁淮山烹饪工艺规范
T/QLY 039-2022
现行
时尚黔菜 太子参三穗麻鸭汤烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of radix pseudostellariae and Sansui old duck soup—Guizhou cuisine in vogue
T/LYPR 0001-2022
现行
五指山酸汤鱼烹饪规程
T/SCJA 6-2022
现行
道路交通安全违法行为图像取证细则
Detailed rules for image forensics of road traffic safety violations
下载电子版
正在请求下载信息...