T/CZSPTXH 194-2022 标准详情
T/CZSPTXH 194-2022
现行
潮州菜炆三仙鸽蛋烹饪工艺规范
标准内容导航
标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了潮州菜炆三仙鸽蛋烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜炆三仙鸽蛋。
主要技术内容
本文件规定了潮州菜炆三仙鸽蛋烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜炆三仙鸽蛋。
起草单位
潮州市烹调协会、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州技师学院、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
起草人
陈娟、陈育楷、方泽生、黄武营、陈奕镇、颜杰辉、谢海平、蓝照华、刘炯、江嘉婷
相似标准推荐
T/CZSPTXH 221-2022
现行
潮州菜苦刺肉碎汤烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 203-2022
现行
潮州菜龙穿虎肚烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 206-2022
现行
潮州菜炒鸽松烹饪工艺规范
行业标准
SB/T 11239-2023
现行
家政服务 家庭烹饪服务规范
T/CZSPTXH 207-2022
现行
潮州菜梅汁淮山烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 213-2022
现行
潮州菜芙蓉官燕烹饪工艺规范
地方标准
DB3502/T 057.1-2020
现行
家政服务规范 家庭烹饪 第1部分：家常烹饪
地方标准
DB50/T 441-2012
现行
渝菜 毛血旺烹饪技术规范
T/QLY 148-2022
现行
传统黔菜 阳明凤翅烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of yangming chicken wing —Traditional Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 217-2022
现行
潮州菜柠檬炖鸭烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 231-2022
现行
潮州菜炒菜心烹饪工艺规范
地方标准
DB50/T 1879-2025
现行
刨猪宴菜品烹饪技术规范
地方标准
DB50/T 1039-2020
现行
渝菜 三溪口豆腐鱼烹饪技术规范
T/CZSPTXH 209-2022
现行
潮州菜干炸虾枣烹饪工艺规范
T/QLY 144-2022
现行
传统黔菜 米片酸肉烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of rice slices and pickled meat—Traditional Guizhou cuisine
地方标准
DB50/T 922-2019
现行
渝菜 璧山兔烹饪技术规范
地方标准
DB50/T 925-2019
现行
渝小吃 五香熏鱼烹饪技术规范
T/LYPR 0001-2022
现行
五指山酸汤鱼烹饪规程
T/CZSPTXH 215-2022
现行
潮州菜出水芙蓉鸭烹饪工艺规范
地方标准
DB50/T 446-2012
现行
渝菜 辣子鸡烹饪技术规范
T/CZSPTXH 216-2022
现行
潮州菜香酥芙蓉鸭烹饪工艺规范
地方标准
DB23/T 2707-2020
现行
赫哲族食鱼习俗-烹饪工艺
T/QLY 122-2022
现行
传统黔菜 侗家烧鱼烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of braised fish of dong minority—Traditional Guizhou cuisine
T/SGCX 006-2023
现行
黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范
T/QLY 139-2022
现行
传统黔菜 平坝灰鹅火锅烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship ofPingba gray duck hotpot—Traditional Guizhou cuisine
T/CGWSTC 001-2022
现行
陶瓷原料中多种成分的测定 X 射线荧光光谱法（粉末压片）
下载电子版
正在请求下载信息...