T/DLMSWH 014-2019 标准详情
T/DLMSWH 014-2019
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第2部分：贝类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 2：shellfish dishes
标准内容导航
标准状态
标准信息
主要技术内容
本标准规定了大连旅游特色贝类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点等方面的基本要求。
起草单位
大连市美食文化协会、大连小船渔村餐饮管理有限公司、大连灵芝妹子餐饮连锁有限公司、大连海味当家餐饮管理有限公司、獐子岛集团股份有限公司、大连日月昇餐饮管理有限公司起草
起草人
高成聪、刘宝生、周长生、于东升、鹿鸣、吴厚刚、王洪生、盖喜云、张家维、宋媛媛、宋琬屏、左睿
相似标准推荐
T/DLMSWH 015-2019A
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第3部分：虾蟹类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 3：Shrimp and Crab Dishes
T/DLMSWH 015-2019
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第3部分：虾蟹类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 3：Shrimp and Crab Dishes
T/CZSPTXH 059-2018
现行
潮州菜 菜品分类
T/DLMSWH 017-2019A
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第5部分：无脊椎类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 5：invertebrate dishes
T/SHXC 018-2024
现行
深沪十八道传统菜品 香辣巴浪脯
Shenhu Eighteen Traditional Dishes Spicy Barang Dried Fish
T/DLMSWH 016-2019
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第4部分：头足类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating proceduresPart 4：Head and Foot Dishes
T/DLMSWH 013-2019
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第1部分：鱼类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 1：Fish Dishes
T/DLMSWH 016-2019A
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第4部分：头足类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating proceduresPart 4：Head and Foot Dishes
地方标准
DB3208/T 168-2022
现行
淮扬菜菜品标准编写通用规范
T/DLMSWH 013-2019A
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第1部分：鱼类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 1：Fish Dishes
T/DLMSWH 017-2019
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第5部分：无脊椎类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 5：invertebrate dishes
T/CZSPTXH 051-2018
现行
潮州菜 菜品命名规范
T/SHXC 019-2024
现行
深沪十八道传统菜品 蟹粥
Shenhu Eighteen Traditional Dishes Crab Congee
T/DLMSWH 014-2019A
现行
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第2部分：贝类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 2：shellfish dishes
T/QLY 003-2021
现行
黔菜 菜品英译规范
Specification for Chinese—English translation of Guizhou cuisine
行业标准
NB/T 32025-2015
现行
光伏发电调度技术规范
下载电子版
正在请求下载信息...