SBT 10419-2007 植脂奶油

SBT 10419-2007 植脂奶油标准内容总结

SBT 10419-2007 是关于植脂奶油的行业标准，规定了植脂奶油的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 技术要求：
  • 明确了植脂奶油的感官指标，包括色泽、气味、滋味和组织状态。
  • 规定了理化指标，如脂肪含量、蛋白质含量等的具体范围。
  • 对微生物指标提出了严格要求，确保产品的安全性。
• 检验方法：
  • 详细说明了如何检测植脂奶油的各项指标，包括感官检验、化学分析和微生物检测。
• 检验规则：
  • 规定了产品批次的抽样方法、判定规则和复检规则。
• 标志、包装、运输和贮存：
  • 要求产品包装上标明生产日期、保质期、生产批号等信息。
  • 对运输和贮存条件进行了规范，确保产品质量不受影响。

与老版本的变化

• 加强了对食品安全的要求，增加了部分微生物指标的限值。
• 更新了部分检验方法，采用了更先进的检测技术和设备。
• 对包装标识做了更加详细的规定，增加了环保和可追溯性要求。
• 提高了对脂肪含量和蛋白质含量的精度要求，以保证产品质量的一致性。