SBT 10057-1992 山楂糕、条、片

SBT 10057-1992 山楂糕、条、片

以下是关于标准 SBT 10057-1992 的主要内容及其与老版本的对比：

主要内容

• 适用范围：本标准适用于以山楂为主要原料制成的糕、条、片类产品。
• 技术要求：
  • 感官指标：色泽、气味、滋味、组织等需符合规定。
  • 理化指标：包括水分、总酸、糖分等具体数值要求。
  • 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等有明确限制。
• 检验方法：详细列出了各项指标的检测方法和步骤。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的包装标识、运输条件及储存环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了感官指标：增加了对产品外观均匀性的要求。
• 调整了理化指标：
  • 水分含量上限降低。
  • 总酸含量范围扩大。
• 强化了微生物安全：提高了对致病菌的控制标准。
• 新增内容：增加了对环保包装材料的要求。