DB6101/T 3115-2021 标准详情
DB6101/T 3115-2021
现行
西安传统菜肴制作技术规程 葫芦鸡
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了西安传统菜肴葫芦鸡的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。本文件适用于西安传统菜肴葫芦鸡的制作。
起草单位
西安饮食股份有限公司西安饭庄
起草人
马华萌、徐海军、刘铭元、王刚、李娟。
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