DB6101/T 3087-2020 标准详情
DB6101/T 3087-2020
现行
西安传统小吃制作技术规程 黄桂柿子饼
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了黄桂柿子饼制作技术规程的术语和定义、卫生和原料要求、制作工艺。本文件适用于西安特色小吃黄桂柿子饼(以下简称黄桂柿子饼)的制作加工过程。
起草单位
西安饮食股份有限公司老孙家饭庄
起草人
马超、李珊珊、白华、沙莎。
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