饮食业油烟排放标准GB18483-2001

《饮食业油烟排放标准GB18483-2001》是由中国国家环境保护总局于2001年发布的国家标准，适用于各类饮食业单位在烹饪过程中产生的油烟污染物的排放管理。该标准旨在控制餐饮业油烟对大气环境的污染，保障公众健康和生活环境质量。

该标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和净化设备的最低去除效率，明确了不同规模饮食业单位的排放限值。根据油烟产生量的不同，将饮食业分为大型、中型和小型三个等级，并分别设定了相应的排放标准。同时，标准还对油烟监测方法、采样要求及数据处理等进行了详细规定，确保排放检测的科学性和可操作性。

GB18483-2001的实施对于推动餐饮行业环保治理、促进油烟净化技术的发展具有重要意义。通过严格执行该标准，可以有效减少油烟对城市空气质量的影响，改善居民的生活环境。此外，该标准也为地方政府环保部门提供了执法依据，有助于加强餐饮业污染源的监管。

随着社会经济的发展和环保意识的提高，该标准在实践中不断得到完善和更新。虽然目前已有新的标准替代，但GB18483-2001在餐饮业环保治理中仍具有重要的参考价值和历史意义。