T/CZSPTXH 264-2023 标准详情
T/CZSPTXH 264-2023
现行
潮州菜 红焖花菇烹饪工艺规范
标准内容导航
标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了潮州菜 红焖花菇烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 红焖花菇。
起草单位
潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市湘桥区香得乐酒家
起草人
刘炯、蓝照华、陈育楷
相似标准推荐
T/CZSPTXH 120-2020
现行
潮州菜 红炖鹅掌烹饪工艺规范
T/QLY 144-2022
现行
传统黔菜 米片酸肉烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of rice slices and pickled meat—Traditional Guizhou cuisine
T/LYPR 0001-2024
现行
五指山酸汤鱼烹饪规程
T/CZSPTXH 185-2021
现行
潮州菜 豉油鸡烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 273-2023
现行
潮州菜 咸柠檬蒸东星斑烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 134-2020
现行
潮州菜 红炆白鳝烹饪工艺规范
地方标准
DB50/T 1879-2025
现行
刨猪宴菜品烹饪技术规范
T/CZSPTXH 096-2019
现行
潮州菜 铁板烧汁茄烹饪工艺规范
T/QLY 056-2021
现行
新派黔菜 多椒涮毛肚烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of rinsing beef tripe in chilli-rich hotpot——the new School Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 054-2018
现行
潮州菜 烹饪设备分类
T/CZSPTXH 231-2022
现行
潮州菜炒菜心烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 198-2022
现行
潮州菜炸高丽肉烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 272-2023
现行
潮州菜 清瓤蟹螯烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 237-2023
现行
潮州菜 牡丹豆腐烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 179-2021
现行
潮州菜 朴枳粿烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 209-2022
现行
潮州菜干炸虾枣烹饪工艺规范
T/QLY 123-2022
现行
传统黔菜 鱼酱酸汤牛肉烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of beef in sour soup with prahoc—Traditional Guizhou cuisine
T/QLY 122-2022
现行
传统黔菜 侗家烧鱼烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of braised fish of dong minority—Traditional Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 223-2022
现行
潮州菜上汤麻叶烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 213-2022
现行
潮州菜芙蓉官燕烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 240-2023
现行
潮州菜 金帆银雪鱼烹饪工艺规范
地方标准
DB4228/T 108-2024
现行
张官合渣烹饪技术规范
T/QLY 015-2021
现行
传统黔菜 古镇状元蹄烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of simmered zhuangyuan pettitoes of ancient town (Chinese pinyin of pettitoes is ti that has the homophone of timing which means passing imperial examination) ——The traditional Guizhou cuisine
地方标准
DB50/T 443-2012
现行
渝菜 回锅肉烹饪技术规范
T/CZSPTXH 004-2018
现行
4、潮州菜 猪肉粿条(汤)烹饪工艺规范
T/ZAITS 20301-2021
现行
用电信息采集的安全态势感知系统技术要求
Requirements of security situational awareness for electric energy data acquire systems
下载电子版
正在请求下载信息...