DB51/T 2879-2022 标准详情
DB51/T 2879-2022
现行
中国川菜常用特色食材选用规范
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。本文件适用于中国川菜常用特色食材选用。
起草单位
四川旅游学院
起草人
卢一、陈祖明、陈丽兰、杜莉、童光森、辛松林、闫红、李马驹
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