潮州菜
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DB4451T 9-2024 潮州菜 潮州牛肉火锅烹饪工艺规范
潮州菜
牛肉火锅
烹饪工艺
26浏览2025-06-03上传pdf2.21MB未评分
TCZSPTXH 001-2018 潮州菜 牛肉粿条（汤）烹饪工艺规范
潮州菜
牛肉粿条
烹饪工艺
36浏览2025-06-02上传pdf0.25MB未评分
TCZSPTXH 003-2018 3、潮州菜 牛肉面(汤)烹饪工艺规范
潮州菜
牛肉面
烹饪工艺
42浏览2025-06-02上传pdf0.24MB未评分
TCZSPTXH 002-2018 2、潮州菜 牛肉米粉（汤）烹饪工艺规范
潮州菜
牛肉米粉
烹饪工艺
37浏览2025-06-02上传pdf0.23MB未评分
TCZSPTXH 004-2018 4、潮州菜 猪肉粿条(汤)烹饪工艺规范
潮州菜
猪肉粿条
烹饪工艺
38浏览2025-06-02上传pdf0.25MB未评分
TCZSPTXH 005-2018 5、潮州菜 猪肉米粉(汤)烹饪工艺规范
潮州菜
猪肉米粉
烹饪工艺
35浏览2025-06-02上传pdf0.24MB未评分
TCZSPTXH 006-2018 6、潮州菜 猪肉面（汤）烹饪工艺规范
潮州菜
猪肉面
烹饪工艺
30浏览2025-06-02上传pdf0.24MB未评分
TCZSPTXH 007-2018 7、潮州菜 春卷烹饪工艺规范
潮州菜
春卷
烹饪工艺
34浏览2025-06-02上传pdf0.25MB未评分
TCZSPTXH 008-2018 8、潮州菜 凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范
潮州菜
凤凰鸡肠粉
烹饪工艺
25浏览2025-06-02上传pdf0.25MB未评分
TCZSPTXH 009-2018 9、潮州菜 牛肉丸汤（双肉双筋）烹饪工艺规范
潮州菜
牛肉丸汤
双肉双筋
28浏览2025-06-02上传pdf0.24MB未评分
TCZSPTXH 001-2018（1） 潮州菜 牛肉粿条（汤）烹饪工艺规范（修正）
潮州菜
牛肉粿条
烹饪工艺
30浏览2025-06-02上传pdf0.23MB未评分
TCZSPTXH 050-2018 潮州菜 基本术语
潮州菜
基本术语
烹饪
35浏览2025-06-02上传pdf1.17MB未评分
TCZSPTXH 049-2018 潮州菜 标准体系
潮州菜
标准体系
烹饪
26浏览2025-06-02上传pdf2.02MB未评分
TCZSPTXH 052-2018 潮州菜 配菜的类型与方法和要求
潮州菜
配菜
类型
30浏览2025-06-02上传pdf0.31MB未评分
TCZSPTXH 053-2018 潮州菜 刀工的作用和基本要求
潮州菜
刀工
作用
31浏览2025-06-02上传pdf0.26MB未评分