拼音
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酪蛋白磷酸肽-钙螯合物的分级、表征及持钙特性
酪蛋白磷酸肽
钙螯合物
分级

596浏览2025-09-05上传pdf2.77MB共36页未评分

酪蛋白酸钠-β-环糊精-羟丙基甲基纤维素三元复合物作为鸡蛋替代品在蛋糕中的应用
酪蛋白酸钠
β-环糊精
羟丙基甲基纤维素

4884浏览2025-09-05上传pdf25.5MB共36页未评分

酪蛋白肽锌螯合物的制备及体外消化分析
酪蛋白肽
锌螯合物
体外消化

1876浏览2025-09-05上传pdf4MB共44页未评分

酪蛋白酸钠-甘油二酯软奶酪的制备及其特性分析
酪蛋白酸钠
甘油二酯
软奶酪

1828浏览2025-09-05上传pdf2.02MB共36页未评分

酯化型红曲菌复合诱变选育及其固态发酵条件优化
红曲菌
复合诱变
酯化型

1070浏览2025-09-05上传pdf1.81MB共28页未评分

酱油渣中具有抑菌活性的乳酸菌的筛选及其抑菌特性
酱油渣
乳酸菌
抑菌活性

1633浏览2025-09-05上传pdf2.37MB共36页未评分

酱卤鸭脖冷藏期间品质变化与微生物菌群相关性分析
酱卤鸭脖
冷藏品质
微生物菌群

4290浏览2025-09-05上传pdf2.25MB共40页未评分

酱油特征性风味物质研究进展
酱油
风味物质
挥发性成分

3182浏览2025-09-05上传pdf0.69MB共7页未评分

酱腌菜中微生物及与产品风味品质关系研究进展
酱腌菜
微生物
风味品质

2823浏览2025-09-05上传pdf2.21MB共40页未评分

酱香型白酒高温大曲储存过程中微生物群落演替与理化因子相关性研究
酱香型白酒
高温大曲
微生物群落

2951浏览2025-09-05上传pdf2.53MB共36页未评分