拼音
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酱油渣中具有抑菌活性的乳酸菌的筛选及其抑菌特性
酱油渣
乳酸菌
抑菌活性

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酱卤鸭脖冷藏期间品质变化与微生物菌群相关性分析
酱卤鸭脖
冷藏品质
微生物菌群

4277浏览2025-09-05上传pdf2.25MB共40页未评分

酱油特征性风味物质研究进展
酱油
风味物质
挥发性成分

3170浏览2025-09-05上传pdf0.69MB共7页未评分

酱腌菜中微生物及与产品风味品质关系研究进展
酱腌菜
微生物
风味品质

2808浏览2025-09-05上传pdf2.21MB共40页未评分

酱香型白酒高温大曲储存过程中微生物群落演替与理化因子相关性研究
酱香型白酒
高温大曲
微生物群落

2936浏览2025-09-05上传pdf2.53MB共36页未评分

酵母β-葡聚糖加锌复合配方对免疫抑制幼龄小鼠的免疫调节作用
酵母β-葡聚糖
免疫调节

2472浏览2025-09-05上传pdf1.63MB共7页未评分

酵母发酵黄鰤鱼鱼卵的工艺探究及其风味成分分析
酵母发酵
黄鰤鱼鱼卵
风味成分

4401浏览2025-09-05上传pdf2.66MB共56页未评分

酵母发酵对米糠挥发性风味物质及营养特性的影响
酵母发酵
米糠
挥发性风味物质

1719浏览2025-09-05上传pdf1.53MB共40页未评分

酵母抽提物与姜黄素复合对急性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群的调节作用
酵母抽提物
姜黄素
急性酒精性肝损伤

3518浏览2025-09-05上传pdf5.08MB共40页未评分

酵母抽提物减盐功能及在高汤调味粉中应用研究
酵母抽提物
减盐功能
高汤调味粉

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